ส.1 การสืบค้น (ศึกษาข้อมูล)

การออกแบบอัตลักษณ์และการออกแบบบรรจุภัณฑ์
สำหรับวิสาหกิจชุมชนประเภทผลิตภัณฑ์สมุนไพร


   วิสาหกิจชุมชน (community enterprise) หมายถึง กิจการของชุมชนเกี่ยวกับการผลิตสินค้า การให้บริการหรือการอื่น ๆ ที่ดำเนินการโดยคณะบุคคลที่มีความผูกพัน มีวิถีชีวิตร่วมกันและรวมตัวกันประกอบกิจการดังกล่าว ไม่ว่าจะเป็นนิติบุคคลในรูปแบบใด หรือไม่เป็นนิติบุคคล เพื่อสร้างรายได้และเพื่อการพึ่งพาตนเองของครอบครัว ชุมชนและระหว่างชุมชน 
  ลักษณะของวิสาหกิจชุมชน
    จากความหมายของวิสาหกิจชุมชนข้างต้นนั้น วิสาหกิจชุมชนจึงมีลักษณะที่สำคัญอยู่ 7 อย่างด้วยกัน ซึ่งถือเป็นองค์ประกอบของวิสาหกิจชุมชน คือ
        1.   ชุมชนเป็นเจ้าของกิจการเอง แต่อย่างไรก็ดี คนนอกอาจมีส่วนร่วมโดยอาจมีการถือหุ้นได้เพื่อการมีส่วนร่วม ร่วมมือ และให้ความช่วยเหลือ แต่ไม่ใช่หุ้นใหญ่ทำให้มีอำนาจในการตัดสินใจ
        2.   ผลผลิตมาจากกระบวนการในชุมชน ซึ่งอาจจะนำวัตถุดิบบางส่วนมาจากภายนอกได้แต่เน้นการใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นให้มากที่สุด
        3.   ริเริ่มสร้างสรรค์เป็นนวัตกรรมของชุมชน เพื่อการพัฒนาศักยภาพของชุมชนซึ่งมีความรู้ภูมิปัญญา หากมีกระบวนการเรียนรู้ที่เหมาะสมเกิดมีความเชื่อมั่นในตัวเองก็จะริเริ่ม สร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ได้โดยไม่เอาแต่เลียนแบบหรือแสวงหาสูตรสำเร็จ
        4.   มีฐานภูมิปัญญาท้องถิ่นผสมผสานกับภูมิปัญญาสากล ฐานภูมิปัญญาท้องถิ่นเป็นฐานทุนที่สำคัญ เป็นการสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยปรับประยุกต์ให้ทันสมัย ผสมผสานกับความรู้ภูมิปัญญาสากลหรือจากที่อื่น
        5.   มีการดำเนินการแบบบูรณาการเชื่อมโยงกิจกรรมต่าง ๆ อย่างเป็นระบบ ไม่ใช่ทำแบบโครงการเดี่ยว คล้ายกับปลูกพืชเดี่ยว แต่เป็นการทำแบบวนเกษตร คือ มีหลาย ๆ กิจกรรมประสานผนึกพลัง (synergy) และเกื้อกูลกัน (cluster)
        6.   มีกระบวนการเรียนรู้เป็นหัวใจหลัก การเรียนรู้คือหัวใจของกระบวนการพัฒนา วิสาหกิจชุมชน หากไม่มีการเรียนรู้ก็จะมีแต่การเลียนแบบ การหาสูตรสำเร็จโดยไม่มีความคิดสร้างสรรค์ใหม่ ๆ หากไม่มีการเรียนรู้ก็จะไม่มีวิสาหกิจชุมชนบนฐานความรู้ แต่บนฐานความรู้สึก ความอยาก ความต้องการตามที่สื่อในสังคมกระตุ้นให้เกิด ทำให้ความอยากกลายเป็นความจำเป็นสำหรับชีวิตไปหมด
        7.   มีการพึ่งตนเองเป็นเป้าหมาย การพึ่งตนเองคือเป้าหมายอันดับแรกและสำคัญที่สุดของวิสาหกิจชุมชน ถ้าหากพลาดเป้าหมายนี้คือพลาดเป้า วิสาหกิจชุมชนจะกลายเป็นธุรกิจที่มีเป้าหมายที่กำไรก่อนที่จะคิดทำให้รอด ไม่พัฒนาเป็นขั้นเป็นตอนให้เกิดความมั่นคงก่อนที่จะก้าวไปพัฒนาธุรกิจ

ประเภทของวิสาหกิจชุมชน 
    ในการแบ่งประเภทของวิสาหกิจชุมชน สามารถมองได้หลายมิติ กล่าวคือ แบ่งตามลักษณะการประกอบการเป็นหลัก และแบ่งตามการจัดระดับและขั้นตอนการพัฒนาการประกอบการของวิสาหกิจชุมชน
การแบ่งตามลักษณะการประกอบการเป็นหลัก สามารถแบ่งออกได้ 2 ประเภท ดังนี้
        1.   วิสาหกิจชุมชนพื้นฐาน เป็นการผลิตเพื่อการใช้ในท้องถิ่นเป็นหลัก ซึ่งมีอยู่ 5 อย่าง คือ ข้าว อาหาร สมุนไพร ของใช้ ปุ๋ย ซึ่งอยู่ในขีดความสามารถของชาวบ้านทั่วไปจะทำได้ เป็นของต้องกินต้องใช้ประจำวัน มีมูลค่ามากกว่าครึ่งของค่าใช้จ่ายทั้งปีของ แต่ละครัวเรือน แต่ชาวบ้านทั่วไป ไม่ว่าอยู่ใกล้เมืองหรือไกลเมืองต่างก็ซื้อกินซื้อใช้
        2.   วิสาหกิจชุมชนก้าวหน้า เป็นวิสาหกิจชุมชนที่สามารถนำออกสู่ตลาดใหญ่    ได้เพราะมีลักษณะเฉพาะตัว มีเอกลักษณ์ท้องถิ่น บางอย่างอาจมีสูตรเด็ดเคล็ดลับหรือคุณภาพดีในระดับมาตรฐาน สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์หรือสินค้าทั่วไปได้ หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ ก็คือหนึ่งในวิสาหกิจชุมชนก้าวหน้า
     
        ส่วนการแบ่งตามการจัดระดับและขั้นตอนการพัฒนาการประกอบการของวิสาหกิจชุมชน สามารถแบ่งออกได้ 2 ประเภท ดังนี้  
        1.   ระดับครอบครัว คือ วิสาหกิจชุมชนแบบพึ่งตนเอง เป็นการประกอบกิจกรรมเพื่อกินใช้ในครอบครัว เพื่อทดแทนการพึ่งพาจากภายนอก เช่น การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรไว้ใช้กินในครอบครัว
        2.   ระดับชุมชนและเครือข่าย คือ วิสาหกิจชุมชนแบบพอเพียง เป็นการประกอบกิจการ โดยกลุ่ม เพื่อตอบสนองการอุปโภคบริโภคในชุมชนและเครือข่าย ซึ่งสามารถที่จะพัฒนาให้เป็นวิสาหกิจชุมชนแบบก้าวหน้าได้ เพื่อที่จะแข่งขันกับผลิตภัณฑ์หรือสินค้าทั่วไปได้

     ทั้งนี้การประกอบการวิสาหกิจชุมชนไม่ได้เน้นเพื่อกำไรสูงสุด แต่จะเน้นที่การลดค่าใช้จ่าย การสร้างรายได้ให้แก่สมาชิกและคนในชุมชนให้พึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน
การยื่นจดทะเบียนวิสาหกิจชุมชน
รวมกลุ่มคนในชุมชน ไม่น้อยกว่า  7  คน และไม่อยู่ในครอบครัวเดียวกัน
กลุ่มคนที่รวมตัวกันต้องมีความตั้งใจประกอบอาชีพร่วมกัน 1 อย่าง หรือหลายอย่าง        
ร่วมกันจัดทำแผนวิสาหกิจชุมชนหรือกิจการของวิสาหกิจชุมชนที่มีความสอดคล้องกับแผนชุมชน

ที่มา : http://ophbgo.blogspot.com/


วิสาหากิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรหนองเขื่อนช้าง จังหวัดสระบุรี
 ติดต่อ : กลุ่มวิสาหากิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรหนองเขื่อนช้าง บ้านเลขที่ 41 หมู่ 4 
หมู่บ้าน หนองเขื่อนช้าง ตำบล หนองยาว อำเภอเมือง จังหวัดสระบุรี 18000

Visual Analysis

ชื่อผลิตภัณฑ์ : สบู่ ทองคำ-ขมิ้น-มะขาม
สรรพคุณ : ทำความสะอาดผิวหน้า ลดผดผื่น และสิวเสี้ยน บำรุงผิวให้นุมนวล 
ประเภท : ผลิตภัณฑ์ทั่วไป
สถานะผลิตภัณฑ์ : ของแข็ง
ส่วนประกอบ : ทองคำ ขมิ้น มะขาม
สี : น้ำตาลขุ่น
ขนาดบรรจุ : 90 กรัม
ราคา : 80 บาท  


ข้อมูลส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
 ทองคำ 
    ทองคำ นับเป็นอัญมณีล้ำค่าตลอดกาล มีประวัติการนำทองคำบริสุทธิ์มาดัดแปลงใช้กับส่วนต่างๆของร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งใบหน้า โดยเชื่อว่าจะช่วยชะลออายุผิวพรรณตั้งแต่ครั้งยุคของพระนางคลีโอพัตรา
  จากการค้นพบทางการแพทย์ว่าทองคำสามารถต้านอนุมูลอิสสระได้ และต้านอาการอักเสบของ
ผิวหนังที่เกิดจากรังสียูวีได้เพื่อประโยชน์ของการยืดอายุผิวพรรณและลดเลือนริ้วรอยแห่งวัย  
โฟมล้างหน้า หรือ Cleansing ทั่ว ไปไม่สามารถชะล้างได้ทั้งหมด
 ขมิ้น
    
ขมิ้น หรือ ขมิ้นชัน ( Turmeric )    
ชื่อวิทยาศาสตร์ :   Curcuma longa  L.

ชื่อสามัญ :   Turmaric

วงศ์ :   Zingiberaceae

ชื่ออื่น : ขมิ้น (ทั่วไป) ขมิ้นแกง ขมิ้นหยอก ขมิ้นหัว (เชียงใหม่) ขี้มิ้น หมิ้น (ภาคใต้)  
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ไม้ล้มลุก ตระกูลขิงมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อายุหลายปี สูง 30-90 ซม. เหง้าใต้ดินรูปไข่มีแขนงรูปทรงกระบอกแตกออกด้านข้าง 2 ด้าน ตรงกันข้ามเนื้อในเหง้าสีเหลืองส้ม มีกลิ่นเฉพาะ ใบ เดี่ยว แทงออกมาเหง้าเรียงเป็นวงซ้อนทับกันรูปใบหอก กว้าง 12-15 ซม. ยาว 30-40 ซม. ดอก ช่อ แทงออกจากเหง้า แทรกขึ้นมาระหว่างก้านใบ รูปทรงกระบอก กลีบดอกสีเหลืองอ่อน ใบประดับสีเขียวอ่อนหรือสีนวล บานครั้งละ 3-4 ดอก ผล รูปกลมมี 3 พู มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ส่วนที่ใช้ : เหง้าแก่สด และแห้ง
สรรพคุณของขมิ้น
ขมิ้นชันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเกลือแร่ต่าง ๆ รวมไปถึงเส้นใย คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในการชะลอวัยและชะลอการเกิดริ้วรอย  เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ผิวหนังมีสุขภาพดีแข็งแรงช่วยลดการอักเสบ แก้ผื่นคันตามร่างกายช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

มะขาม





มะขาม  
ชื่อสามัญ :Tamarind
มะขาม ชื่อวิทยาศาสตร์: Tamarindus indica L. 
วงศ์ : ถั่ว (FABACEAE หรือ LEGUMINOSAE) 
และอยู่ในวงศ์ย่อยราชพฤกษ์ (CAESALPINIOIDEAE หรือ CAESALPINIACEAE) 
เป็นไม้เขตร้อน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปแอฟริกาแถบประเทศซูดาน เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางจนถึงขนาดใหญ่แตกกิ่งก้านสาขามากไม่มีหนาม เปลือกต้นขรุขระและหนาสีน้ำตาลอ่อน ใบเป็นใบเล็กออกตามกิ่งก้านใบเป็นคู่ ใบย่อยเป็นรูปขอบขนาน ปลายใบและโคนใบมน 
สรรพคุณของมะขาม

       มะขามใช้ทำอาหารได้หลาย มะขามเปียกที่ทำจากมะขามฝักแก่เป็นเครื่องปรุงรสเปรี้ยวที่สำคัญในอาหารและยังใช้ทำขนมได้อีกหลายชนิด เช่น มะขามแช่อิ่ม มะขามแก้ว มะขามคลุก มะขามกวน เป็นต้น

       มะขาม ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้แก่ร่างกาย ด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใสด้วยวิตามินซีจากมะขาม และในการชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย

 วิธีทำสบู่
1. เตรียมแม่แบบทำสบู่ตามขนาดและรูปร่างตามที่ต้องการ 
2. ค่อย ๆ เทโซเดียมไฮดรอกไซด์ลงในน้ำ ผสมให้เข้ากันตั้งทิ้งไว้ให้อุณหภูมิเหลือ 40 ๐c 
3. เตรียมสารสกัดขมิ้นและน้ำมะขาม
4. ผสมน้ำมันมะพร้าวกับน้ำมันปาล์ม แล้วผสมในน้ำมันมะกอก 
5. เทสารละลายด่าง(ข้อ 2) ลงในน้ำมัน(ข้อ 4) คนสักครู่ จึงเติมสารสกัดขมิ้นลงไป สี, กลิ่นคนให้เข้ากัน 
6. เมื่อเริ่มเกิดเป็นสบู่ สังเกตเนื้อข้นเหมือนนมข้นใส่ทองคำเปลวแล้วเทลงพิมพ์ 
7. ตั้งพิมพ์ไว้ประมาณ 4 - 8 ชั่วโมง จนสบู่จับตัวเป็นก้อนแข็ง ลองใช้นิ้วมือกดดู แล้วจึงเอาออกจากแบบเช็คค่า pH ส่วนใหญ่อยู่ระหว่าง 9.5 - 10 เก็บต่อไปอีกนาน 6 - 8 สัปดาห์ เช็คค่า pH ซ้ำอีกครั้ง ซึ่งควรจะอยู่ระหว่าง 8 - 9 จึงนำไปใช้
ที่มา : http://www.organicthailand.com/webboard_352697_1279_th?lang?lang=th  การวิเคราะห์โครงสร้างของผลิตภัณฑ์
รูปด้านของผลิตภัณฑ์ 
Front View


Back View


Left Side View
Right Side View
Top View


BottomView


บรรจุภัณฑ์ชั้นที่1
: ฟิล์มถนอมอาหาร
 
ฟิล์มถนอมอาหาร เป็นฟิล์มพลาสติกที่นิยมใช้มากในการห่ออาหาร โดยชนิดของพลาสติกที่นำมาผลิตจะแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ  ด้วยคุณสมบัติพิเศษของฟิล์ม ทำให้นำไปประยุกต์ใช้ได้ในหลากหลายธุรกิจ เช่น ร้านอาหาร, ,โรงแรม, อุตสาหกรรมแพ็คอาหาร รวมทั้งใช้ตามครัวเรือน ยังสามารถใช้ได้กับธุรกิจความงามและสุขภาพ เช่น สถาบันลดน้ำหนัก และ ร้านทำผม เป็นต้นอุตสาหกรรมแพ็คอาหาร รวมทั้งใช้ตามครัวเรือน ยังสามารถใช้ได้กับธุรกิจความงามและสุขภาพ เช่น สถาบันลดน้ำหนัก และ ร้านทำผม เป็นต้น


บรรจุภัณฑ์ชั้นที่2 : กล่องพลาสติกใส/กล่องอะซิเตท
ชื่อที่ใช้ทั่วไปในการค้า

กล่องพลาสติกใส/ กล่องพับ/ กล่องไดคัท/

กล่องอะซิเตท/ กล่องริจิด
(Plastic Box, Die-cutting Box, Folding Box,

Transparent/ Clear Box, Acetate Box)
ผลิตจากพลาสติก ชนิด PET  (Polyethylene terephthalate)

PET มีลักษณะคล้ายแก้ว ซึ่งมีสีขาว หรือโปร่งแสงเป็นพลาสติกใส แข็ง ทนแรงกระแทกดี ไม่เปราะแตกง่าย

ฉลาก

 ใช้กระดาษสติ๊กเกอร์ ปริ้นท์ 4 สี่ ขนาด 6x6 cm ประกอบด้วยโลโก้ ชื่อผลิตภัณฑ์ กราฟิกภาพ และตัวอักษร

โลโก้ตราสินค้า
 
วิเคราะห์ตราสินค้า ตัวอักษรคำว่า ไพรินทร์ เป็นตัวอักษรภาษาอังกฤษที่มีแบบอักษรว่า  Book Antiqua  ตัวอักษรคำว่า Pairin SamunPrai ใช้แบบอักษร Browallia New
คำว่า สมุนไพร ภาษาไทย ใช้แบบอักษร Browallia New 
มีกราฟิกรูป ใบไม้ สัณนิษฐานว่า เพื่อบ่งบอกถึงความเป็นสมุนไพรหรือความเป็นธรรมชาติ
พื้นหลัง รูปทรงวงกลม เป็นการไล่เฉดสี เขียว สัญนิษฐานว่าใช้คำสั่ง Radial Gradient 

การสังเกตุและการทดสอบการใช้ผลิตภัณฑ์

ข้อดีข้อเสียของบรรจุภัณฑ์และฉลากของบรรจุภัณฑ์
1.กล่องบรรจุภัณฑ์ธรรมดาไม่โดดเด่น
2.ฉลากที่ติดบนบรรจุภัณฑ์ มีภาพประกอบที่นำมาจากอินเตอร์เน็ตอาจละเมิดลิขสิทธ์ได้
3.บรรจุภัณฑ์ชั้นที่1 มีความไม่เรียบร้อย
4.ขนาดของผลิตภัณฑ์ ไม่ได้มาตรฐานเพราะใช้การตัดด้วยการคาดคะแน

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น